Les jardins du château de Margon
Emergeant tel un îlot au milieu de l’océan de vignes, Margon tient ses maisons serrées autour de l’imposant château. Ce dernier est déjà mentionné en 1080.
A la faveur de la Croisade des Albigeois, la terre de Margon, siège d’une ancienne baronnie, passe sous la souveraineté du Roi en 1221, alors que la province du Languedoc ne sera rattachée à la France que 50 ans plus tard.
Profondément transformé au XVIe siècle il est agrandi à la fin du XVIIe. C’est à cette époque qu’a été crée en comblant un fond de vallée et en déplaçant le ruisseau qui y coulait, un véritable parc. Il est maintenant restauré depuis une trentaine d’années.
Ce sont des jardins réguliers de composition classique à la française avec le côté structuré du jardin à l’italienne. On y trouve des cyprès en colonne, des topiaires en lauriers sauce, des allées bordées de lauriers roses, des grenadiers à fruit ou à fleur, des oliviers taillés en tambour et une collection d’iris.
Les jardins du château de Margon (monument historique), ont le label Jardin Remarquable.