Colloque "Tous les sentiers du jardin à la cuisine"

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Colloque "Tous les sentiers du jardin à la cuisine"

Colloque "Tous les sentiers du jardin à la cuisine"

Après un colloque sur la poétique de la mousse qui a réjoui vos yeux, en voici un qui va réjouir vos papilles. L’Institut du jardin et du paysage de Bretagne va explorer pendant deux journées, les 23 et 24 mars 2020, tous les sentiers du jardin à la cuisine.

Vous allez déguster l'histoire des pratiques culturales, depuis l'enclos agricole primitif jusqu'aux actuels potagers en permaculture fournissant en légumes anciens, en circuit court, les tables des restaurants gastronomiques.

Vous découvrirez les pratiques vertueuses d'agriculteurs privilégiant, de concert avec leurs homologues en cuisine, la qualité et favorisant le retour des goûts oubliés, dans le respect des sols et des saisons.

L’après-midi un atelier vous fera participer à l’utilisation des plantes sauvages dans la cuisine, un autre vous emmènera dans les coulisses d’un maraîcher bio, qui vous expliquera ses secrets.

À l’heure du déjeuner, les échanges se prolongeront de manière gourmande au cours des deux repas préparés et commentés par six chefs bretons reconnus.

Vous allez déguster !

Rencontres avec : Pascal Garbe, Olivier Roellinger, Camille Labro, Antoine Jacobsohn, Ryoko Sekiguchi, Dries Delanote, Didier Willery, Xavier Hamon.

Déjeuners avec : Baptiste Denieul, Auberge Tiegezh à Guer. Christophe Le Fur, Auberge Grand’Maison à Mur de Bretagne. Nicolas Conraux, La Butte à Plouider. Sylvain Guillemot, Auberge du Pont d’Acigné à Noyal sur Vilaine. Anthony Avoine, Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden. Julien Corderoch, Louise à Lorient.

Ateliers avec Noémie Vialard, auteure de “Balades gourmandes” et chroniqueuse et Stéphane Houlbert, cuisinier amateur d’herbes sauvages.

LES ÉVÉNEMENTS À VENIR

Séjours-découvertes, PERMACULTURE

Du 02 au 07/03/20
LANRIVAIN (22480)

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Séjours-découvertes, ENTRETIEN DU VERGER

Du 16 au 21/03/20
LANRIVAIN (22480)

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Séjours-découvertes, DESSIN ET CONCEPTION DU JARDIN

Du 13 au 18/04/20
LANRIVAIN (22480)

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Séjours-découvertes, GESTION ET ENTRETIEN DU JARDIN

Du 04 au 09/05/20
LANRIVAIN (22480)

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L'AGENDA HORTICOLE DANS LA REGION

Marché régional aux plantes ANDEL CdA

Le 22/03/2020
ANDEL (22400)

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Portes-ouvertes chez Barnhaven - les spécialistes des primevères

Du 29/02 au 01/03/2020
PLESTIN-LES-GRÈVES (22310)

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L'AGENDA HORTICOLE EN FRANCE

Chaumont–Photo-sur-Loire 2019

Du 16/11/2019 au 28/02/2020
CHAUMONT-SUR-LOIRE (41150)

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87ème Fête du Citron à Menton

Du 15/02 au 03/03/2020
MENTON (06500)

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136e édition du carnaval de Nice et ses batailles de fleurs

Du 15 au 29/02/2020
NICE (06000)

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Ateliers créatifs pour les enfants durant toutes les vacances d'hiver à Chaumont sur Loire

Du 15/02 au 01/03/2020
CHAUMONT-SUR-LOIRE (41150)

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Plantes ingénieuses à la tête d'or

Le 18/02/2020
LYON 6ÈME ARRONDISSEMENT (69006)

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14e Journées des Hellébores à Xirocourt

Du 22 au 23/02/2020
XIROCOURT (54740)

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La bataille de fleurs sur l’eau de Villefranche-sur-Mer

Le 24/02/2020
VILLEFRANCHE-SUR-MER (06230)

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Les coulisses du jardin botanique de Lyon

Le 26/02/2020
LYON 6ÈME ARRONDISSEMENT (69006)

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Les huiles essentielles au jardin

Le 01/03/2020
SIMIANE LA ROTONDE (04150)

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D'iles en lune au jardin des douves

Du 02/03 au 26/04/2020
SAINT-MALO (35400)

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Les plantes les plus spectaculaires du jardin botanique de Lyon

Le 10/03/2020
LYON 6ÈME ARRONDISSEMENT (69006)

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la Semaine du Jardinage pour les écoles 22eme édition

Du 16 au 21/03/2020

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Le printemps des plantes 2020

Du 21 au 22/03/2020
ROCHE-LA-MOLIÈRE (42230)

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La taille des oliviers

Le 22/03/2020
SIMIANE LA ROTONDE (04150)

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La Fête des Plantes du Rotary Blois Sologne

Du 28 au 29/03/2020
CHEVERNY (41700)

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A PROXIMITÉ

  • Scènes d'automne en Cotes d'Armor (22000) + d'infos
  • Associations
    • Association des Parcs et Jardins de Bretagne (22400) + d'infos
    • Jardin Passion (22300) + d'infos
    • Société d'Horticulture et d'Art Floral (22000) + d'infos
    • Le Jardin partagé de la rue des Quatorze portes (22800) + d'infos
    • Les Biaux Jardins (22440) + d'infos
    • Armorican Dream (22520) + d'infos
    • Les Jardins Partagés à Saint Brieuc (22000) + d'infos
    • Base Nature de la Ville Oger (22000) + d'infos
  • Déco et Aménagement au Jardin
    • Végétal Diffusion à Saint Brieuc conçoit des murs végétalisés (22000) + d'infos
    • Jardin moderne et zen par FRED TOMA (22000) + d'infos
    • Vannerie de jardin de Carine Losay : "L'arbre en mouvement" (22410) + d'infos
  • Horticulteurs
  • Jardiniers/Paysagistes
  • Pépiniéristes

A DÉCOUVRIR DANS LA RÉGION